ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)荻山和也 ￥ 1,000 在庫あり。 ★★★★★ |
ホームベーカリーBook―... | |
| デジタルスケールにのせて グラム単位で材料を入れていくこと どこどこの何とか というマニアックな材料ではなく 近くのスーパーで手に入るものを使っていること 手軽さとおいしさを両立したレシピが掲載されています。 毎日ご飯を炊くようにパンを焼く生活を可能にしてくれました。クルミレーズンパンがお気に入りです♪簡単お手軽なレシピがほとんどなので出番が多い本のひとつです。酒粕じゃなくて、甘酒の素を使って作る甘酒食パン 本のとおりに入れても、ちゃんとしたパンができません。 膨らんだかと思うと、凹んでぐちゃぐちゃになったパンが焼けました。 パンを焼き上がるのと同時に出したのに、上が凹む程度でなく、ほんとにぐちゃぐちゃです。 実際、切ってみると中身はどろどろで半生、食べられません。 トースターで焼いて、一口入れたら、すごくまずかった。 主人に「食べられないから捨ててくれ」って言われました。 私が使った甘酒の素は、カネジュウさんの甘酒。 「米・米こうじでできたもので２倍に希釈して煮て飲むタイプ、無糖」を水で薄めないでそのまま１００グラム使用しました。 本には、どこどこのメーカーとは書かれてなかった... | ||
タジンポットでつくる、毎日のレシピ60 (タツミムック)口尾麻美 ￥ 1,260 在庫あり。 ★★★★★ |
タジンポットでつくる、毎日... | |
| きれいな写真とわかりやすいレシピで見るだけでも楽しい。 何種類か作ってみたが、写真そっくりに出来るし、おいしいので気に入ってます。 国内で販売されているタジン鍋の値段、メーカー、特徴も網羅されていて、他の鍋も欲しくなりました。タジンポットを購入し、同時にこの本を購入しました。 今流行り？のタジンポットですが、ちょっととっつきにくいかも？とも思っていました。 ところが、この本にはとても手軽に作れるメニューから、本格的なモロッコ料理に近いメニューも色々と載っていてすっかり気に入っています。 また新しいタジンの本を出してほしいと思いました。 特に好きなメニューは、ポン酢で作る豚の角煮です。 彼もすっかり気に入ってよく使っているので、時間を短縮できるところから男性にもお勧めです。最近、タジン鍋とセットで購入した本。簡単ですぐにできるレシピが多い。 ある程度下ごしらえをしたら、後は蒸すだけ。手間が本当にかからない。 本は丁寧に書かれていて、調味料も詳しいので助かります。 このころタジン鍋の登場回数が激増！ この本のおかげです。非常に簡単にタジン鍋を使えました。 Emile Henry フラムシ... | ||
体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~タニタ ￥ 1,200 在庫あり。 ★★★★★ |
体脂肪計タニタの社員食堂 ... | |
| メニューは女性向きです。外食慣れしている男性や子供達には「え〜〜！」と 不満が出そうなものも多いです。 （それでもまぁこれしかない、という状況なら食べるでしょうね。） 当然ですが野菜や乾物、きのこ類が中心、豚肉・鶏肉はモモ肉を使うメニューが多いです。 取り合わせに努力のあとが感じられます。 が、よく見ると結構材料品目が多いです。作ってみたいけど使い切れそうにない不安が･･･。 それと写真うつりがまずそうなのが残念。「量る・計る・食べるダイエット」は暖色クロス（？）で何とか引き立てていたけど、もう少し工夫しても良かったのでは？ これじゃ食事内容を制限された「まずいごはん」のイメージと同じです。 せっかくの自信作が台無し。 子供も独立し、三食二人でご飯という年代になったらこんなメニューで素材の味を楽しむのもいいなと思いながら読みました。とりあえず汁物とメインおかずを作ってみます。ダイエット中の私の目に飛び込んだ一冊。 見てみると５品で総カロリーが５００キロカロリー前後のものでまとめられている。 タニタさんの社員は会社のイメージ的に太れないらしく大変そうだ。 しかしこんな社食があったらいい... | ||
ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ竹内久典 ￥ 1,365 在庫あり。 ★★★★★ |
ブランジュリ タケウチ ど... | |
| HBを使用し始めて１年が経ち、レシピ本は数冊持っていますが、 タケウチさんのレシピは、ブレがなくていつもおいしく焼き上がります。 見ていても楽しい本です。 まだ数種類しか焼いてませんが、この本の中の、新しいレシピでもどんどん焼いてみたいです。確かに美味しそうで、なかなか他にはないレシピが沢山載っています。 他にありがちなメニューもこのレシピどおりに作れば美味しいかなといった感じです。 ですがその分、普通のお店では手に入りにくい食材も多く(別のものでも代用できますがどうせ作るならこの本の通りに作らないと美味しさが半減でしょう)、初心者には敷居が高くて実際に作ってみようかなと思えるのは4点くらいでした。 一通りパンは焼ききって、もっと美味しく色々焼いてみたいといった人にはお奨めだと思います。 Amazonさんで、計りをデジタルに買い替え時に一緒に購入しました。いままでホームベーカリーの説明書に載っていたレシピで作っていましたが（計りはアナログで3回に1回は失敗＾＾；）、見違えるほどふっくらと美味しいパンができあがりました。計りの正確さもさることながら、レシピ通りに計ってHBに入れる... | ||
チュートリアル福田充徳の家呑みレシピ福田充徳 ￥ 1,365 在庫あり。 ★★★★★ |
チュートリアル福田充徳の家... | |
| 料理本が好きです。 眺めているだけで、楽しい気持ちになる、 むくむくと料理へのやる気がわいてくる… このレシピ本にはそんな料理本に必要な素敵な魔法が かかっていると思います。 コメントの一つ一つ、料理をしている写真の１枚１枚から 料理が好き！という福田さんの気持ちが感じられるおいしい本です。 あとがきまで、おいしい！たのしい！おかわり！ | ||
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本なかしましほ ￥ 1,260 在庫あり。 ★★★★★ |
まいにち食べたい“ごはんの... | |
| メープルシロップ大さじ2だけでどうなの(^^;?と、疑りながらも作ってみたらちゃんと甘味もありザクザクしたクッキーが出来ました。ライ麦粉でも美味しいよ?(^_^)vこれまでのクッキーのレシピの常識を覆すレシピ集かもしれません！ 驚きです（*o*）素早く簡単でサックサクの美味しいクッキーが作れてしまいます。 この本を購入してから頻繁に作る様になったのですが、 1.分量がとても作りやすい。 2.生地がめちゃめちゃ早く出来上がる。 3.生地を寝かさなくてもいい。（アイスボックス以外のレシピ全部） 4.後片付けが苦にならないほどラク。 5.素材の味が生かされていて、素朴な味わいが癖になる。 確かに、毎日ご飯のように食べたくなるものばかりです（笑）。 忙しいお母さん方も、このクッキーなら素早く作れて子供も喜びそうです。 温度に左右されやすいバターを使用しないので、 面倒臭くなく作れてしまいます。 また、クッキーの種類も基本的なものから、ぼーろやビスコッティまで網羅しているのですが、 どれも挫折することなく作れるせいか、またすぐに作りたくなるんです。 作る過程で幾つかのポイントがありますが... | ||
今日はおうちでレストラン (実用単行本)行正り香 ￥ 1,365 在庫あり。 ★★★★★ |
今日はおうちでレストラン ... | |
| 書店にて購入しました。女性誌DOMANIに掲載された ３年分を１冊に凝縮し、それに書き下ろしエッセイも 加えられています。（雑誌についていた帯の説明） 彼女の本は他にも持っているのですがこのぐらいの厚さ 重さだと気軽に開いてみることができ参考になります。 レストラン気分を演出するアイディアは早速取り入れ ました。 Domaniに掲載されていただけあって、コンパクトに まとまれられたレシピも参考になります。 最近の行正さんの本の中では、ひさびさにエッセイ多めのレシピ集です。 おうちに人をよんでちょっとカジュアルにおもてなし、というテーマで、 おめてなしのコース例を何パターンかと、そのコースごとに彼女のエッセイが付記されています。 レシピ自体は、和洋中いろいろあるのですが、 昔の本にあったようなものを今回のテーマ（コース）に沿って組み替えたようなものもあり、 完全に新しいレシピはそんなになかったように感じます。 そして、テーマが「レストラン」なので、毎日の生活に入り込むようなレシピというよりは、 ちょっとよそいきな感じです。だから大人向け、子供のいる暮ら... | ||
NHK きょうの料理ビギナーズ 2010年 03月号 [雑誌]￥ 500 在庫あり。 |
NHK きょうの料理ビギナ... | |
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作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかずベターホーム協会 ￥ 1,260 在庫あり。 ★★★★★ |
作っておくと、便利なおかず... | |
| レビューが良かったので買ってみましたが正直言ってなんでこんなに評価が高いのかわかりません。 作り置きの内容があまりにありきたりの物ばかりで驚きました。働いているので、なかなかその日のばんごはんを作るのが大変なので、つくりおきの本ばかり買っています。 その中でもこれは秀逸。単に保存しやすいとか、簡単なだけでなく、当に味がおいしいです！ この中でオススメは 「牛ばら肉とだいこんの煮物」 →だいこんに牛肉の味がしみて、おいしいです。 「煮豚」 →定番ですが、ゆで豚と味をつけるのと、段階がわかれていて、自分のよいほうを選べるのがうれしいです。 ちゃんとジューシーに作るコツが記載されています。 他にも、ベターホームの先生たちによるちょっとしたつくり置きのコツが満載でお得な一冊といえます。料理本は当たり外れが大きいので 本屋さんで確認してから購入するようにしていたのですが 最近は本屋さんに行く時間が取れないので レビューの評判を頼りに購入してみました。 結果は正解でした。 簡単に作れて保存できるレシピがあると、本当に便利です。 それにおいしいです。とても助かります。 平日は仕事をしてい... | ||
焼きドーナツとワッフルのおうちカフェレシピみなくちなほこ ￥ 1,050 在庫あり。 ★★★★ |
焼きドーナツとワッフルのお... | |
| ビタントニオのホットサンドべーカーの焼きドーナツプレートと一緒に購入しました。 本の中身は見た目もレシピもとてもシンプルで見やすくなっていて 小麦粉から作るレシピとホットケーキミックスを使ってつくるレシピの両方が載っているので便利です。 さっそくつくってみるとうまく焼けたのですが、あまりわたし好みの味には仕上がりませんでした。 まだ、プレーンしか作っていないのでこれからココアや抹茶のバージョンにもチャレンジしてみたいと思います。 しっかり予熱をすれば、生地は全くひっつきません。ホットケーキミックスを使えば簡単にできるのが魅力的です。 出来上がりの見た目がかなりかわいいので、プレゼントすると喜ばれます。焼きドーナッツメーカーとワッフルメーカーのためのレシピ集です。 種もホットケーキミックスを使ったお手軽な物もあり、すでに機械は持っているのでいろいろ作りたいと いう人には便利なのだなと思いました。 本を買ってからその事に気付きすぐに、作り始められなかったのが残念でした。ビタントニオのワッフルメーカーでの使用感です。 ホットケーキミックスで手軽に作る方法と 小麦粉など組み合わせて自分で作る... | ||
LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)飯島奈美 重松清 谷川俊太郎 よしもとばなな 糸井重里 ￥ 1,680 在庫あり。 ★★★★★ |
LIFE なんでもない日、... | |
| この本、好きです。 だけど毎日の献立作りにはあまり使えなかったです。 というより、私の期待が大きすぎたのかもしれません。 この本を読んだ後に、ホームページを見ました。 写真がさらに多くて、臨場感あふれていて、このホームページで十分でした。 でもこういう本は好きです。 第二弾も読みたいです。 日本の洋食屋さんの洋食の味を再現したいなら、この本はまさにお勧め！ レシピのネーミングもおもしろくて、何だか、気持ちが優しくなる物語を読んでるよう。「がんばれ兄ちゃん！のハンバーグ」を作ったけど、美味しかった〜！！サイドデッシュの野菜も、ほんとお店で食べてる感じ。れだけの味を家で作れたら、もう大満足だ。家だと材料もこだわって選べるので安心でよい。きちんと作れる人の作った本 最近のブログ本などに、無駄なお金をつかわず 作れる人が作った本を買いましょう！ 簡単なコツがうれしい。ハードカバーですぐ閉じるので使いにくい、という意見があったので、その点をフォローさせて頂きます。 私は、冷蔵庫の強力マグネットで、本立てにもラップ置きにもなるタイプのものを使っていますが（千趣会で購入）、まったく問... | ||
旦那さん弁当越智千恵子 ￥ 1,050 在庫あり。 ★★★ |
旦那さん弁当 | |
| お弁当にむいたメニューではないし栄養のバランスも？です みためはいいけど味は微妙でした プロの料理本を買ったほうがいいと思います弁当にキムチですか… 弁当に半熟卵… 弁当に大根おろし… 完璧に見た目（撮影）重視ですよねぇ。 いったいどこでたべているのでしょうか？？？ 自宅ですか？ メニューはといえば、ありきたりですし 手間もかかるものばかりですよね？ お弁当って、朝10分とかでぱぱーっと作ってこそ じゃないですか？ 何時間も費やせてうらやましい限りです。 3食きちんと旦那さまや子供たちのために 食事を作っている奥様方、 この本はまったく参考にはまりません。 包丁を握ったことがない人向けです☆ これまで、なぜかお弁当メニューとなると、 ついつい決まったメニューになりがちでしたが、 この本を読んでバリエーションが増やせそうです！ 行程もわかりやすくまとまっていますし、 かわいいグッズ紹介(しかもお手頃な☆)ページなどもあって、 すごく重宝できます。 様々なコツについても、「なるほどね〜。」と思わせられました。 義務化していたお弁当作りが楽しみに変わった1冊な... | ||
栗原はるみ haru_mi ( ハルミ ) 2010年 04月号 [雑誌]￥ 980 在庫あり。 |
栗原はるみ haru_mi... | |
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Hanako ( ハナコ ) 2010年 3/11号 [雑誌]￥ 500 在庫あり。 |
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シネマ食堂飯島奈美 ￥ 1,365 在庫あり。 ★★★★★ |
シネマ食堂 | |
| 『かもめ食堂』『めがね』でのおいしそうな料理をみて、飯島奈美さんの本を探していました。 映画の料理の再現のこの一冊。 なかなか全部は作れませんが、見た映画の料理は写真を見ているだけでそのシーンを思い出しジンワリしています。 もちろん、おなかの虫も黙っちゃいない。今日は本の中から何か作ってみようかと考えてしまう。 ちいさな幸せを感じてます。飯島奈美さんのファンで、アエラの連載も毎週楽しみにしています。 料理＆レシピはもちろんなのですが、本当に映画を再現しているかのようなスタイリングも見応えあり。 昭和な映画には昔懐かしい台所が、エスニック料理にはアジアンな風景が。 料理を通してシーンがぷわーーっと目の前に広がります。 載っている料理を作ったら、今度は映画をまた見て追体験したくなる、 そんな繰り返し読み込みたい一冊です。表紙はかもめ食堂のシナモンロールで、最初のメニューはめがねの最初に登場するちらし寿司！ 彼女自身がフードコーディネートをつとめていない映画のメニューも登場します。 惜しいのは写真とレイアウト。 これは出版社の担当の力量不足も大きいと思います。 それでも懲りすぎず、日本... | ||
LIFE2 なんでもない日、おめでとう!のごはん。飯島奈美 西川美和 村松友視 石川直樹 清水ミチコ 糸井重里 ￥ 1,680 在庫あり。 ★★★★★ |
LIFE2 なんでもない日... | |
| 飯島さんのレシピで作ると『ただの野菜炒め』が『劇ウマ野菜炒め』になりますよぉ〜。 こういうご飯を食べていると、体だけでなく心の栄養にもなると思います。 何度も作っていると、だんだん自分流になってしまうのですが、そんな時は本を読み返します。 するとまた、飯島さんの野菜炒めの味に戻ってくることができます。 でも、クリスマスケーキは失敗してしまいました。 レシピ通りに作るのはとても難しいことですが、いつか飯島さんの味に近づけたら。。。 そんな、料理は好きだけど「慣れていない」私みたいなんにぴったりな本でした☆☆☆☆☆ 前書きに書いてある通り、まずは、レシピどおりに作ってみる事をお勧めします。 クリスマスのチキン、蒸パン、焼きそば、など試してみましたが、どれも、家族に好評でした。 とても、具体的に書いてあるので、お料理初心者の方にもわかりやすいと思いました。 ただ、一つのレピが数ページにあたり、ほんが閉じやすくってその点が、見づらいので星４つ。作れる人が作った本 加熱時間などの再検討も行うプロの中のプロ。 料理には人柄がでますね。信用しています『砂糖を加えます』『酒も加えましょ... | ||
魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分￥ 1,365 在庫あり。 ★★★★★ |
魔法使いの台所―まとめづく... | |
| 結婚して初めて買った料理本ですが単なる料理本ではなく 家政学としての コラムもありとにかく何度読んでも飽きない 生涯に何冊あえるかと いうくらい便利な料理本です。 一番のおすすめは 鶏肉に下味をつけて冷凍か冷蔵保存しておくもの。 鶏肉のエスニック焼き です。鶏肉に醤油 砂糖 カレー粉 香味野菜 などをいれジップロックにいれて 放置。 グリルで焼くもよし、オーブンでもよし。 男性にもとても好評ですよ。 食品の冷蔵、冷凍保存法もとても参考になるし それから ここがポイント高いと思うのは ちょっとまじめな本なのに 使用している食器が ロイヤルコペンハーゲンだったり ラゴスティーナの圧力なべだったり キッチン用品好きの視覚も裏切らないです。 サイズもＡ５くらいでバッグに入れても 邪魔にならないです。 忙しい主婦の方にも これから結婚される方にもお勧めします。これはすごい！ めっちゃ便利や〜。 毎日、ご飯作ってる人にオススメ！！ すっごく楽になるし、品数も増えるよ。結局おしゃれなレシピ本とか見て楽しむ系の本に 数々ジプシーしてきたのでこの本は使えます。 料理が好きですが基本的なことが... | ||
Paris発、パウンド型で50のケークMartineLizambard=著 ￥ 1,890 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 ★★★ |
Paris発、パウンド型で... | |
| 本の中身については、淡々とテキストでのレシピがあって、良くも悪くも無駄がない感じです。 「きれい〜、おしゃれ〜」みたいな感動はないので 日本のおしゃれなケークサレ本と比べてしまうと、正直がっかり感もありました＾＾； 日本で簡単に手に入らない材料もいろいろありますが ときどき代用品を欄外でおすすめしてくれている点は親切かと。 （ウサギ肉の代わりに地鶏だとか、何とかというネギの代わりに下仁田ねぎ、とか。） パリ流のレシピを知る本として使おうと思います。 あと、パウンド型について、こちらのレビューでは小さいということでしたが 1，2人で食べるならちょうどいいサイズ。 小麦粉100グラムくらいで作れるので、気楽といえば気楽。 塩味ケーキは生クリームも使うので、あんまり量が多いととお金もかかりそうだし。 シリコン型なので「バターを塗って小麦粉をはたく」という手間がいらず、 そのまま使えるのはいいなと思いました。 これくらいの大きさの型なら100円ショップでもおいているので、 レシピ通りの分量で生地を用意して、2本一気に焼いて「自分用」と「贈り物用」にしてもいいかも。 木のスプーンはお粗末... | ||
おいしい!はやい!圧力鍋おかず―はじめてでもカンタン!毎日使える142レシピ￥ 1,260 在庫あり。 ★★★★★ |
おいしい!はやい!圧力鍋お... | |
| すごく使えます。 特に、２段調理（鍋本体と、蒸し器部分とで別々の料理を作る方法）は便利！ 主人も「おかずの品数が増えたね」と驚いています。 あとは、個人的には「大根モチ」がもともと好物なのですが、「大根モチ」の作りも出ていて嬉しい限り。 本を購入してから、既に４回作りました。子供達にも大好評です。圧力鍋と共にこのレシピ本を買いました。 材料もシンプルでどこのスーパーでも購入できるものばかりで、しかもお値段もかからないし おいしいレシピばかり。 今まで手間のかかっていたお料理も、このレシピ本＆圧力鍋で楽々です。表紙から想像するよりも、中のレシピや献立例がおしゃれな感じです。 付け合わせ例とそのレシピもあって、親切です。 全体は、和食、洋食、中華になっています。 中華まんじゅうは 饅頭のレシピもあるんです。 ソース系で応用できる料理のバリエーションなんて面白い構成です。 単に圧力なべでの調理方法だけでなく、 加熱時間とは別に、下ごしらえの過程から全体の調理時間が大きく表示されています。 非がない正しい料理本と思います。満足まんぞく。 フィスラー社の圧力鍋を使ったレシピです... | ||
dancyu何度でもつくりたい絶品おかず365レシピ―一番おいしい!一生使える! (プレジデントムック)￥ 980 在庫あり。 ★★★★★ |
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| 通常のレシピ本にはないレシピが たくさんのっています。 見たことのないレシピとはいえ、 シェフや料理研究家のレシピなので 味はいいです。 ただのキャベツの炒め物に 干し海老とナムプラーを足すだけで 意外に新鮮な味になったり、 春菊を焼くとか、目線が 変わってとっても重宝します。 一生使える、の副題にはちょっとひきますが、 使いやすさや検索しやすさ、食材の網羅や作りやすさなど 全部使う側の立場に立って作られた良い本だと思います。 開きやすいのも良いです。一番良いと思ったのは 最近出版されるブロガーのまとめ本とは対照的に レシピを提供してくれた方が多いこと。 得意でとっておきのものを出してくれたのかな？ そして、簡単な割にちょっとみないレシピが多いこと。 定番も勿論載っていますけれど。 その定番の餃子はにらではなく小松菜でした。 ねぎ豚、作りましたが最高。簡単だし。 麺類とカレーのコーナーは全部おいしそうです！ | ||